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专业介绍

现代服务系-烹饪(中西式面点方向)专业介绍

时间:2014/6/1 22:03:58  
内容摘要:◆烹饪(中西式面点方向)办学层次:中技(学制三年)、高技+大专(学制五年)、高技+大专(学制三年)招生对象:初中、高中、中技、中职、中专毕业生培养目标:培养熟练掌握不同面团的调制和各类馅心的制作,掌握各类成型方法和熟制技能,从事中西式面点原料加工和中西式面点制作的高级技能人才。主...
◆烹饪(中西式面点方向)
东莞市技师学院 烹饪(中西式面点方向)专业

办学层次:中技(学制三年)、高技+大专(学制五年)、高技+大专(学制三年)

招生对象:初中、高中、中技、中职、中专毕业生

培养目标:培养熟练掌握不同面团的调制和各类馅心的制作,掌握各类成型方法和熟制技能,从事中西式面点原料加工和中西式面点制作的高级技能人才。

主干课程:面点原料知识、面点基本功训练、中式面点技艺、西式面点技艺、烹饪营养与卫生、中国名点、中国饮食文化、面点工艺学、食品安全与卫生、厨房管理与设备知识、烘焙工艺学。

专业证书:中西式面点师(中级、高级)、计算机办公软件应用。

就业方向:各大型酒店、餐饮企业及食品行业从事面点制作工作、食品雕刻工作、厨房采购及管理工作;在烹饪学校或相关科研部门从事教学科研工作。亦可自主创业。

                                                                                         (国家公办,报名后联系老师)

标签:东莞市技师学院 烹饪 

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