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院校快讯

东莞技师学院“广东省粤菜师傅培训基地”

时间:2019/5/28 19:47:50  
内容摘要:5月11日,2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛启动仪式在东莞横沥镇举行。启动仪式上,我院被授为“广东省粤菜师傅培训基地”,分别与香港职业训练局高峰进修学院、稻香集团签署合作协议,学生技能展示获得领导嘉宾点赞。 学院被授予“广东省粤菜师傅培训基地”启动仪式上,我院被授为“广...

5月11日,2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛启动仪式在东莞横沥镇举行。启动仪式上,我院被授为“广东省粤菜师傅培训基地”,分别与香港职业训练局高峰进修学院、稻香集团签署合作协议,学生技能展示获得领导嘉宾点赞。


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学院被授予“广东省粤菜师傅培训基地”


启动仪式上,我院被授为“广东省粤菜师傅培训基地”,学院陈锡泉大师工作室被授为“广东省粤菜师傅大师工作室”。



据了解,“广东省粤菜师傅培训基地”和“广东省粤菜师傅大师工作室”是实施广东省“粤菜师傅”工程的主要培训载体和阵地,其中广东省“粤菜师傅”培训基地侧重于大规模培训粤菜师傅。大师工作室侧重于名师带徒,培养粤菜名厨。从质、从量上推动粤菜师傅工程。



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刘海光院长(左2)代表学院接收“广东省粤菜师傅培训基地”牌匾


陈锡泉老师(右2)接收“广东省粤菜师傅大师工作室”牌匾



近年来,随着粤港澳大湾区、广东“广深科技创新走廊”等建设,东莞对餐饮、食品行业从业人员的需求不断加大。学院顺应市场需求扩大招生规模。目前开设烹饪(中、西式烹饪方向)、烹饪(中、西式面点方向)、食品加工与检验等专业,在校班级28个、学生人数896人,拥有功能齐全的食品类实训室20多个、学习型工厂1个、导师工作研发室1个,是第44届、45届世界技能大赛烘焙项目国家集训基地,能够满足学生不同程度的实训需求。不断为培养符合现代企业所需要的技能人才贡献一份力量。


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为贯彻落实“粤菜师傅”工程,2018年11月24日,学院承办了由广东省人力资源社会保障厅指导、人民日报数字广东及飞星堡文化传媒主办的“粤菜师傅”与“少年厨神”项目联合启动仪式,取得了较好效果。还牵头联合广州、佛山等8个地区完善的广府菜教材即将完成。学院作为主力军,在《粤菜师傅风味系列——广府菜烹调工艺》和《粤菜师傅风味系列——广式面点制作工艺》两本教材的完善中发挥着不可或缺的作用。而这两本教材也将作为“粤菜师傅”工程的指定培训教材。



与两家单位签署合作协议


仪式上,学院党委书记、院长刘海光代表学院分别与香港职业训练局高峰进修学院、稻香集团相继签约。


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学院与香港职业训练局高峰进修学院签订合作协议

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学院与稻香集团签订合作协议



根据协议,学院与香港职业训练局高峰进修学院将加强沟通,引进香港优质课程,进行课程提升改造;同时,联合开展师资培训课程,构建学生实习及交流平台,增进两地学生专业领域交流,共同助力大湾区人才高地的建设,为大湾区的飞速发展提供坚实的人才支撑。而学院与稻香集团也将进一步加强校企合作,为企业量身定制培养高技能人才,真正实现与企业无缝对接。



学生技能现场展示获点赞


各式的造型面包、惟妙惟肖的面点人物、娴熟的刀工……同学们的现场展示和准备的作品引来了人们的驻足与惊呼,多样的技能成果充分体现了学院师生扎实的专业技能与良好工匠精神的完美结合。


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省人社厅、市政府、市人社局领导观看学院学生作品

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学院学生的刀工展示赢得来宾点赞

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学生调酒展示

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学生现场展示

                                                                                         (国家公办,报名后联系老师)

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